Arepas Venezolanas

Receta tradicional paso a paso (infalible y auténtica)

Las arepas venezolanas son el corazón de la gastronomía de Venezuela. Crujientes por fuera, suaves por dentro y perfectas para rellenar con lo que quieras, las arepas se comen en desayuno, almuerzo o cena. En este artículo te enseño cómo hacer arepas venezolanas tradicionales, con medidas exactas, tips clave y errores comunes a evitar para que te queden perfectas desde la primera vez.

🫓 ¿Qué son las arepas venezolanas?

La arepa es un pan redondo hecho a base de harina de maíz precocida, agua y sal. No lleva levadura. En Venezuela existen decenas de rellenos clásicos como reina pepiada, queso, perico, carne mechada y muchos más.

🧾 Ingredientes básicos (6–8 arepas)

2 tazas de harina de maíz precocida (Harina PAN blanca o amarilla)
2½ tazas de agua
1 cucharadita de sal
1 cucharada de aceite (opcional, para más suavidad)

👨‍🍳 Cómo hacer Arepas Venezolanas paso a paso

1️⃣ Mezclar

En un bowl grande:

Agrega el agua y la sal
Incorpora la harina poco a poco
Mezcla con la mano hasta obtener una masa suave y sin grumos

👉 Si está muy seca: agrega agua
👉 Si está muy blanda: agrega un poco más de harina

2️⃣ Reposar

Deja reposar la masa 5 minutos
Esto permite que la harina se hidrate bien.

3️⃣ Formar las arepas

Divide la masa en bolas medianas
Aplasta suavemente hasta formar discos de 1–1,5 cm de grosor

4️⃣ Cocinar

En una sartén o budare bien caliente:

Agrega un poco de aceite
Cocina las arepas 5–7 minutos por lado hasta que estén doradas

Opcional:

Luego llévalas al horno 10 minutos a 180 °C para que queden más esponjosas por dentro.

🧀 Rellenos venezolanos clásicos

🟡 Queso rallado o queso de mano
🥑 Reina pepiada (pollo + mayonesa + aguacate)
🍳 Perico (huevo revuelto con tomate y cebolla)
🥩 Carne mechada
🧈 Mantequilla sola (simple y brutal)

⭐ Tips clave para que queden perfectas

✔️ Amasa con las manos húmedas
✔️ No las hagas muy delgadas
✔️ El fuego debe ser medio
✔️ Si se abren, la masa está muy seca
✔️ Se pueden congelar ya cocidas

❌ Errores comunes

Poner la sartén fría
No dejar reposar la masa
Aplastarlas demasiado
Exceso de harina

🧠 Dato curioso

La arepa se consume en Venezuela desde antes de la colonización, siendo uno de los alimentos indígenas más antiguos del país.

🇻🇪 Conclusión

Las arepas venezolanas tradicionales son fáciles, económicas y extremadamente versátiles. Con pocos ingredientes puedes preparar una comida completa y deliciosa que representa la esencia de Venezuela.